11 mar 2013

Muffinki z masłem orzechowym i snikersami

Orzeszki ziemne w wersji solonej są chyba najbardziej wciągającą przekąską ever. Pewnie dlatego również przepadam za masłem orzechowym do śniadaniowych tostów, najlepiej w połączeniu z konfiturą - to już szczyt łakomstwa. A jako że słodko słone ciastka wyjątkowo cieszą się moim uznaniem, to również muffinki z masłem orzechowym i snikersami zostały przyjęte dosyć gorąco. Od dziś stoją na czele ulubionych muffinków. Nie pozostaje mi zatem nic innego jak tylko ulec łakomstwu i zjeść jeszcze jednego.. :)



Składniki (na 12 muffinek):
  • 250 g mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 podwójne opakowania snikersów
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 łyżek masła orzechowego solonego (np. Felix)
  • 1 duże jajko 
  • 60 g roztopionego masła
  • szczypta soli
  • 175 ml mleka
  • 3 łyżki solonych orzechów ziemnych

Sposób przygotowania:
W jednej misce połączyć suche składniki (mąkę, sól, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia). Następnie dodać masło orzechowe i wymieszać za pomocą widelca do uzyskania struktury zbliżonej do kruszonki. W drugim naczyniu roztrzepać jajko, dodać mleko i wymieszać. Następnie dodać roztopione ostudzone masło i połaczączyć. Mokrą masę dodać do mieszanki produktów suchych i masła orzechowego i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać do masy pokrojone na drobne kawałki snikersy i ponownie wmieszać. Masę przełożyć do formy wyłożonej papilotkami. Przed upieczeniem muffinki posypać orzeszkami rozdrobnionymi w blenderze. Piec przed 25 - 30 minut - do suchego patyczka. Studzić na kratce.


6 komentarzy:

Jeśli podoba Ci się przepis - skomentuj ! :)

Search Blog