Na śniadanie: najlepsza pasta jajeczna

Przeważnie te najprostsze rzeczy a nie bardzo wyszukane smakują najlepiej. W końcu w prostocie siła. 

Zawsze mam w zanadrzu kilka żelaznych przepisów, które można szybko przygotować. 

Taką pastę od zawsze robiła moja Mama i w takiej wersji jest ona dla mnie najlepsza. 

Pamiętam jeszcze z dzieciństwa jak wcinaliśmy ją z pysznym chlebem o chrupiącej skórce. 

Nasze apetyty nigdy nie pozwalały aby zostawić jej choć odrobinę na później.

Po prostu czysta klasyka.

Bez zbędnych udziwnień. 

Składniki:

• 6 jajek
• 2 łyżki majonezu
• szczypior
• sól
• pieprz

 Sposób przygotowania:

Jajka ugotować na twardo, po ugotowaniu ostudzić kilka minut w zimnej wodzie. Obrane jajka zetrzeć na tarce na drobnym oczku, dodać majonez oraz pokrojony szczypior. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Ucierany placek ze śliwkami

Początek roku szkolnego w końcu nadszedł, co niemal natychmiast przełożyło się na okropne korki w drodze do pracy. Razem z korkami pojawiła się okropna, szara i brzydka pogoda. Czy to zbieg okoliczności czy już tradycja? Od razu zaczęłam myśleć o nadchodzącej jesieni która już tuż tuż. Ale nie ma to jak kawałek pysznego placka ze śliwkami oraz kubek gorącej herbaty, tak akurat na pierwsze wieczory z jesienną aurą.

Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru pudru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 250 g mąki
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 400 g śliwek

• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

W mikserze przez około 5 minut ucierać masło z cukrem pudrem, a gdy już się połączą dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Następnie w minutowych odstępach dodawać jajka, cały czas miksując do uzyskania jednolitej masy. Pod koniec dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, stopniowo po łyżce, cały czas miksując. Gdy masa się połączy miksować całość jeszcze około 2 minut. Masę przełożyć do wyłożonej papierem blachy. Na wierzch masy wyłożyć w odstępach pokrojone w ćwiartki śliwki.  Piec w temperaturze 180 st.C. przez 60-65 minut. Ostudzić przed podaniem, oraz posypać cukrem pudrem