Podobne ciasto zna każdy z nas chyba z dzieciństwa - wówczas takie ciasto tyle że ze śliwkami zwykle w domu gościło i miało spore wzięcie :) Zwykle zajadane leniwymi letnimi popołudniami w towarzystwie słodkiej czarnej herbaty. Moja propozycja to wersja z czereśniami - w końcu chodzi o sezonowe owoce.
Co potrzebne:
Ciasto:
- 3/4 szklanki cukru
- 200 g masła
- 200 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 saszetka budyniu śmietankowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ok pół kg czereśni
- sól
Kruszonka:
- 150 g zimnego masła
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 150 g mąki
Sposób przygotowania:
Ciasto
Najpierw mieszamy składniki sypkie tj. mąkę, budyń i proszek do pieczenia. Wymieszane odkładamy. W mikserze ucieramy masło na puszystą masę. Stopniowo dodajemy cukier, odrobinę soli i dalej ucieramy. Następnie wbijamy jajka, ważne aby nie wbijać wszystkich od razu, ale w takich odstępach by każde zostało dokładnie utarte do ciasta zanim dodamy kolejne. Zarówno masło jak i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Na koniec dodajemy mieszankę składników suchych które wymieszaliśmy na samym początku. Całość mieszamy aż do połączenia się masy mokrej z mieszanką suchą, aż stworzą jednolitą masę.
Tak przygotowane ciasto przelewamy do formy (jeśli to blacha to polecam papier, a jeśli szklana to smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą co by ciasto nie przykleiło się) - mieliśmy niewielką tak więc ciasto wyrosło wysokie, ale proponuje wykorzystywać większe formy prostokątne.
Na wierzchu masy układamy wydrylowane czereśnie rozcięciami do góry, tak aby nie zatonęły w masie.
Kruszonka
Wszystkie składniki umieszczamy razem w naczyniu i zagniatamy. Gotową masę rozkruszamy bezpośrednio na ciasto bądź ścieramy na tarce.
Pieczenie
Opruszone kruszonką ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez ok 40 - 50 minut.
Uwielbiam takie ucierane ciasta! Och poczułam ten zapach i smak:)
OdpowiedzUsuńZapraszam do udziału w Akcji w Czeresniowym Raju
OdpowiedzUsuńPrzepraszam ale nie widze banerka. czy został wklejony ?
OdpowiedzUsuńProsze w wklejene banerka akcji
OdpowiedzUsuńbanner jest już wklejony od momentu zgłoszenia posta do akcji, pozdrawiam :)
Usuń