6 maj 2013

Muffinki kakaowe z kremem chałwowym

Weekend majowy dobiegł końca - w zasadzie nawet nie wiem kiedy przeleciał. Pogoda jak to zwykle poprawiła się dopiero na zakończenie, bo jak inaczej by mogło być. Za chwilę znów usiądziemy za pracowymi biurkami i po odpoczynku przeplatanym bądź zdominowanym deszczem, będziemy tęsknie spoglądać w kierunku okna za którym na pewno słońce będzie mocno operować. Brzmi znajomo? A jak, przecież ta historia powtarza się niemal co roku na początku maja. 

Zatem nie pozostaje nic jak tylko osłodzić sobie tę niewątpliwą (nie) przyjemność patrzenia za okno, gdy nareszcie nadchodzi lato i pochłonąć ciacho z wiosennym motylem do porannej kawy, tak na pocieszenie..



Składniki (na 12 muffinek):

Masa muffinkowa:
  • 250 g mąki pszennej
  • 225 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3 czubate łyżki kakao
  • 220 ml mleka
  • 125 ml oleju
  • 1 łyżka rumu kokosowego
  • 2 jajka
Krem chałwowy:
  • 125 g chałwy waniliowej
  • 250 g serka mascarpone
Do dekoracji motylki cukrowe bądź perełki.

Sposób przygotowania:
Suche składniki na masę muffinkową połączyć w jednym naczyniu, mokre w drugim. Do suchej mieszanki przelać połączone mokre składniki, całość razem wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Masę przełożyć na blasze uprzednio wyłożoną papilotkami - papilotki napełniać do 3/4 wysokości. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 200 stopni C. Studzić na kratce.
W naczyniu rozgnieść chałwę widelcem na "piasek", dodać mascarpone i wymieszać do uzyskania kremowej konsystencji. Na ostudzone muffinki nałożyć warstwę kremu chałwowego, udekorować cukrowymi motylkami, serduszkami bądź perełkami.

6 komentarzy:

  1. ojej, jak już pomyślę o kremie chałwowym, popadam w apetytowy obłęd!
    cudowne muffinki!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja miałam ładną pogodę :) Ale dzisiaj jeszcze ładniej... ;)
    Pyszniaste muffinki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetne muffiny, a ten krem musi być przepyszny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oj zdecydowanie jest, polecam wypróbowanie :)

      Usuń
  4. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń

Jeśli podoba Ci się przepis - skomentuj ! :)

Search Blog