Burgery z cheddarem i świeżym szpinakiem - palce lizać!

Kto powiedział że burgery muszą być niezdrowe? Są świetnym daniem, pod warunkiem że zrobimy je w domu, z wysokojakościowych produktów. Przygotowanie jest banalnie proste, a zawartość soli, cukrów, tłuszczy nieporównywalnie mniejsza. Osobiście fast foody staram się omijać szerokim łukiem, ale burger w domu to jest to :)

Składniki na 4 burgery:

• pół kilograma chudej wołowiny (udziec)
• 1 żółtko
• 2 łyżeczki świeżego posiekanego tymianku
• 1 ząbek czosnku
• pół łyżeczki soli
• świeżo mielony pieprz
• 1 mała cebula
• pomidor
• klika liści świeżego szpinaku (baby spinach)
• majonez
• bułki do hamburgerów
• 4 plastry cheddara
• 2-3 cebulki dymki
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Mięso umyć i zmielić. Cebulę pokroić drobno i zeszklić na oliwie z oliwek, następnie odstawić do wystygnięcia. Do miski z mięsem dodajemy ostudzoną cebulę, posiekany ząbek czosnku, posiekany tymianek, 1 żółtko, odrobinę świeżo mielonego pieprzu i szczyptę soli. Mięso delikatnie wymieszać i uformować 4 burgery. Grillować na grillu elektrycznym ok 3-4 minut lub na patelni grillowej po ok 3 minuty z każdej strony. Przekroić bułki na pół i nałożyć po plastrze cheddara na górne połówki  (nie za cienkim) i opiekać w piekarniku przez kilka minut w temp. 175 stopni - nie za długo by nie były zbyt chrupiące. Na opieczony spód bułki nałożyć kilka liści świeżego szpinaku, następnie nałożyć burgera, plastry pomidora, plastry dymki, majonez i górną część bułki opieczoną z cheddarem:)